अटके हुए भोजन से नफरत है? यह स्टोन वॉक इसे ठीक करता है।

कड़ाही में चिपका खाना एक साधारण भोजन को लंबे समय तक साफ-सफाई के काम में बदल सकता है। अंडे फट जाते हैं, मछली की त्वचा तवे पर रह जाती है, और तली हुई सब्जियाँ अपना आकार खो देती हैं जब सतह से भोजन अच्छी तरह से नहीं निकलता है। व्यस्त दिन के बाद रात का खाना बनाते समय मुझे इसका सामना करना पड़ा। भोजन में बीस मिनट से भी कम समय लगा, फिर भी अटके टुकड़ों को भिगोने और रगड़ने का एक और दौर जोड़ा गया। एक पत्थर की कड़ाही रोजमर्रा के खाना पकाने को आसान बनाने का एक व्यावहारिक तरीका प्रदान करती है, खासकर जब मैं एक ऐसा पैन चाहता हूं जो स्थिर गर्मी और सरल भोजन जारी करने का समर्थन करता हो। एक पत्थर की कड़ाही एक बनावट वाली, पत्थर-शैली की खाना पकाने की सतह के साथ डिज़ाइन की गई है जो सही गर्मी और थोड़ी मात्रा में तेल के साथ उपयोग करने पर चिपकने को कम करने में मदद करती है। यह तले हुए चावल, नूडल्स, सब्जियां, चिकन, टोफू और अंडे जैसे व्यंजनों के लिए अच्छा काम करता है। खाना पकाने की प्रक्रिया अधिक नियंत्रित महसूस होती है। मैं कड़ाही को स्टोव पर रखकर और इसे धीमी से मध्यम आंच पर गर्म करने से शुरू करता हूं। सतह समान रूप से गर्म होने के बाद, मैं थोड़ी मात्रा में खाना पकाने का तेल जोड़ता हूं और इसे आधार पर फैलाता हूं। यह कदम सामग्री डालने से पहले एक चिकनी खाना पकाने की परत बनाने में मदद करता है। जब मैं अंडे पकाता हूं, तो मैं गर्मी को बहुत अधिक तेज करने से बचता हूं। तेज़ गर्मी के कारण बाहरी हिस्सा बहुत जल्दी जम जाता है और अंडा सतह पर चिपक जाता है। मध्यम तापमान अंडे को सख्त होने का समय देता है जबकि उठाने में आसानी रहती है। तली हुई सब्जियों के लिए, मैंने सामग्री को समान आकार में काटा। गाजर जैसी कड़ी सब्जियों को अधिक समय की आवश्यकता हो सकती है, जबकि पत्तेदार सब्जियां जल्दी पक जाती हैं। भोजन को नियोजित क्रम में जोड़ने से आधार पर जले हुए टुकड़े छोड़े बिना प्रत्येक घटक को पकाने में मदद मिलती है। मछली के साथ भी यही दृष्टिकोण काम करता है। मैं मछली को थपथपाकर सुखाता हूं, कड़ाही को गर्म करता हूं, तेल डालता हूं, फिर मछली को धीरे से सतह पर रखता हूं। मैं इसे तुरंत इधर-उधर घुमाने के बजाय थोड़े समय के लिए बिना किसी बाधा के छोड़ देता हूं। एक बार बाहरी परत बन जाने के बाद, मछली को पलटना आसान हो जाता है। एक पत्थर की कड़ाही परिवार के भोजन में भी मदद कर सकती है। मैं एक पैन में नूडल्स या चावल का एक बड़ा हिस्सा पका सकता हूं, जिसका मतलब है कि काउंटर पर कम व्यंजन होंगे। घुमावदार आकार मुझे भोजन को गर्मी के करीब रखते हुए सामग्री फेंकने के लिए जगह देता है। देखभाल खाना पकाने के अनुभव को प्रभावित करती है। कड़ाही के ठंडा होने के बाद, मैं इसे मुलायम स्पंज और हल्के बर्तन धोने वाले साबुन से धोता हूँ। मैं धातु के स्क्रबर और खुरदरे सफाई उपकरणों से बचता हूं जो खाना पकाने की सतह को नुकसान पहुंचा सकते हैं। जब मैं कड़ाही को जोर से खुरचने के बजाय थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में भिगो देता हूं तो भोजन के अवशेषों को निकालना आसान हो जाता है। मैं कड़ाही को भंडारण से पहले सुखा भी लेती हूं। सतह पर बची हुई नमी समय के साथ पैन को प्रभावित कर सकती है, खासकर नमी वाली रसोई में। दैनिक देखभाल के लिए एक सूखा कपड़ा पर्याप्त है। पत्थर की कड़ाही उचित खाना पकाने की आदतों का विकल्प नहीं है। जब कढ़ाही ठंडी हो, आंच बहुत अधिक हो या पैन बहुत ज्यादा भरा हो तब भी खाना चिपक सकता है। छोटे-छोटे समायोजन ध्यान देने योग्य अंतर लाते हैं: - सामग्री डालने से पहले कड़ाही को गर्म करें। - रेसिपी के लिए उचित मात्रा में तेल का उपयोग करें। - नाजुक भोजन पकाते समय आंच धीमी या मध्यम रखें। - कड़ाही में एक साथ बहुत ज्यादा खाना डालने से बचें. - लकड़ी, सिलिकॉन या अन्य कोमल बर्तनों का उपयोग करें। - उपयोग के बाद सतह को मुलायम स्पंज से साफ करें। मैंने एक बार तले हुए चावल को ठंडे पैन में पकाया और एक ही बार में बहुत सारे चावल डाल दिए। सामग्री ने पानी छोड़ दिया, तापमान गिर गया और चावल का कुछ हिस्सा आधार पर रह गया। अगली बार, मैंने कड़ाही को ठीक से गर्म किया, सामग्री को छोटे भागों में पकाया, और सब्जियों के नरम होने के बाद चावल डाला। बनावट में सुधार हुआ और सफ़ाई में कम मेहनत लगी। जो कोई भी कम चिपकने और कम सफाई की समस्याओं के साथ नियमित घरेलू भोजन तैयार करना चाहता है, उसके लिए पत्थर की कड़ाही एक उपयोगी रसोई विकल्प हो सकती है। यह जटिल खाना पकाने के तरीकों के बारे में पूछे बिना रोजमर्रा के व्यंजनों का समर्थन करता है। स्थिर गर्मी, थोड़ा सा तेल और हल्की देखभाल के साथ, मैं भोजन पर अधिक ध्यान केंद्रित कर सकता हूं और पैन से फंसे हुए टुकड़ों को हटाने में कम समय खर्च कर सकता हूं।

कड़ाही को खाना बनाना आसान बनाना चाहिए, न कि हर भोजन को साफ़ करने के काम में बदल देना चाहिए। जब भोजन सतह पर चिपक जाता है, तो मैं अधिक तेल का उपयोग करता हूं, पैन को साफ करने में अधिक समय लगाता हूं, और डिश से जो बनावट मैं चाहता था वह खो देता हूं। प्राकृतिक रूप से नॉनस्टिक शैली की खाना पकाने वाली सतह वाली पत्थर की कड़ाही उस समस्या को हल करने में मदद कर सकती है। इसकी चिकनी फिनिश सामग्री को कम मात्रा में तेल के साथ पैन में स्थानांतरित करने देती है जब गर्मी और खाना पकाने की विधि अच्छी तरह से नियंत्रित होती है। ### सही आंच से शुरुआत करें, मैं कड़ाही को स्टोव पर रखता हूं और इसे थोड़े समय के लिए मध्यम आंच पर गर्म करता हूं। मैं शुरुआत में तेज़ गर्मी से बचता हूँ क्योंकि अचानक तापमान परिवर्तन से खाना असमान रूप से पक सकता है। एक साधारण जल परीक्षण मदद कर सकता है। कुछ बूँदें एक बार में गायब होने के बजाय सतह पर धीरे से टपकनी चाहिए। मैं पानी को पोंछ देता हूं, थोड़ी मात्रा में खाना पकाने का तेल मिलाता हूं और उन सामग्रियों से शुरुआत करता हूं जिनके लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। मध्यम गर्मी मुझे सब्जियों, अंडे, टोफू, चिकन और समुद्री भोजन पर बेहतर नियंत्रण देती है। एक बार जब खाना पकना शुरू हो जाता है, तो मैं रेसिपी के आधार पर तापमान समायोजित करता हूँ। ### सामग्री को छोटे बैचों में जोड़ें, कड़ाही को इकट्ठा करने से गर्मी कम हो जाती है और भाप बनती है। इससे सब्जियाँ नरम हो सकती हैं और मांस भूरा होने के बजाय पानी छोड़ सकता है। जब मैं चिकन स्टिर-फ्राई तैयार करता हूं, तो मैं चिकन को एक परत में पकाता हूं, इसे एक प्लेट में रखता हूं, फिर सब्जियां पकाता हूं। चिकन सॉस के साथ अंत में कड़ाही में वापस चला जाता है। यह विधि सतह पर कम भीड़भाड़ रखती है और प्रत्येक घटक को स्थिर गति से पकाने में मदद करती है। छोटे बैच भी टॉस करना आसान बनाते हैं। मैं भोजन को तवे पर दबाए बिना इधर-उधर घुमा सकता हूँ। ### सही मात्रा में तेल का उपयोग करें नॉनस्टिक सतह का मतलब यह नहीं है कि हर रेसिपी में तेल की आवश्यकता नहीं है। हल्की कोटिंग कड़ाही और सामग्री के बीच संपर्क को बेहतर बनाती है, खासकर अंडे, मछली या टोफू पकाते समय। मैं बीच में तेल डालता हूं, फिर इसे आधार पर फैलाने के लिए कड़ाही को झुकाता हूं। जल्दी से भूनने के लिए अक्सर थोड़ी सी मात्रा ही काफी होती है। यदि भोजन चिपकना शुरू हो जाता है, तो मैं आंच कम कर देता हूं और बड़ी मात्रा में तेल डालने के बजाय एक चम्मच पानी, स्टॉक या सॉस डाल देता हूं। ### उपयुक्त बर्तन चुनें मैं कुकवेयर निर्माता द्वारा अनुशंसित लकड़ी, सिलिकॉन, या अन्य बर्तनों का उपयोग करता हूं। धातु के उपकरण कुछ पत्थर से तैयार सतहों पर निशान छोड़ सकते हैं, खासकर जब बल के साथ प्रयोग किया जाता है। तले हुए अंडों के लिए, मैं एक नरम सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करता हूं और अंडे को जोर से खुरचने के बजाय उठाता हूं। सब्जियों के लिए, एक लकड़ी का टर्नर मुझे कड़ाही में तेजी से दबाए बिना उछालने और हिलाने में मदद करता है। ### सफाई से पहले कढ़ाही को ठंडा होने दें खाना पकाने के बाद, मैंने कढ़ाही को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दिया। बहुत गर्म पैन में ठंडा पानी डालने से तापमान में अचानक परिवर्तन हो सकता है जो समय के साथ सतह को प्रभावित कर सकता है। मैं इसे गर्म पानी, मुलायम स्पंज और हल्के बर्तन धोने वाले साबुन से धोता हूं। जब उपयोग के तुरंत बाद कड़ाही को साफ किया जाता है तो अधिकांश भोजन अधिक आसानी से निकल जाता है। भंडारण करने से पहले मैं इसे पूरी तरह सुखा लेता हूं। अपघर्षक पाउडर, स्टील वूल और कठोर स्क्रबिंग उपकरण फिनिश को खराब कर सकते हैं। जब तक एक सुरक्षात्मक परत का उपयोग नहीं किया जाता है, मैं खाना पकाने की सतह पर सीधे भारी कुकवेयर रखने से भी बचता हूं। ### आज़माने के लिए एक व्यावहारिक भोजन मैं अक्सर एक नई कड़ाही का परीक्षण करने के लिए एक साधारण सब्जी और टोफू स्टिर-फ्राई का उपयोग करता हूं: - कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें। -थोड़ी मात्रा में तेल डालें. - सख्त टोफू के टुकड़ों को तब तक पकाएं जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं. - टोफू को एक प्लेट में निकाल लें. - कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज और ब्रोकोली को चलाते हुए भूनें. - टोफू को कड़ाही में लौटा दें। - सोया सॉस, पानी, लहसुन और थोड़े से तिल के तेल से बनी चटनी डालें। - एक और मिनट के लिए टॉस करें और चावल के साथ परोसें। टोफू को हल्की पपड़ी बनाने के लिए पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है। सब्जियों को स्थिर गर्मी और त्वरित गति की आवश्यकता होती है। एक चिकनी पत्थर-शैली की सतह तेल की भारी परत पर निर्भर हुए बिना दोनों कार्यों को प्रबंधित करना आसान बनाती है। ### देखभाल संबंधी निर्देशों की जांच करें स्टोन वोक अपनी कोटिंग, बेस, हैंडल और स्टोव अनुकूलता में भिन्न हो सकते हैं। मैं इंडक्शन पर, ओवन में, या डिशवॉशर में उपयोग करने से पहले उत्पाद के निर्देशों की जांच करता हूं। गैस या बिजली की गर्मी से खाना बनाते समय बताई गई तापमान सीमा भी मायने रखती है। नियमित घरेलू खाना पकाने के लिए, मुख्य आदतें सरल हैं: मध्यम गर्मी का उपयोग करें, तेज बर्तनों से बचें, प्रबंधनीय भागों में खाना पकाएं, और कड़ाही को सावधानी से साफ करें। प्राकृतिक रूप से नॉनस्टिक पत्थर की कड़ाही तब सबसे अच्छा काम करती है जब मैं इसे एक नियंत्रित खाना पकाने के उपकरण के रूप में मानता हूं न कि एक ऐसे पैन के रूप में जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। सही गर्मी, तेल की हल्की मात्रा और हल्की सफाई के साथ, मैं स्टर-फ्राई, अंडे, टोफू, समुद्री भोजन और सब्जियां कम चिपकने और कम सफाई के साथ तैयार कर सकता हूं।

एक लंबे दिन के बाद, रात का खाना पकाना प्रबंधनीय लग सकता है। बाद में कड़ाही को साफ़ करना दूसरी बात है। चिपचिपी चटनी, पके हुए चावल और तेल के अवशेष सतह के चारों ओर जमा हो सकते हैं और आपको अपेक्षा से अधिक समय तक सिंक पर खड़े रहना पड़ सकता है। मैं ऐसे कुकवेयर पसंद करती हूं जो मुझे भोजन को साफ करने की योजना बनाने के बजाय भोजन पर ध्यान केंद्रित करने दें। यह कड़ाही कम मेहनत में रोजमर्रा का खाना पकाने के लिए बनाई गई है। इसकी चिकनी खाना पकाने की सतह भोजन को अधिक आसानी से छोड़ने में मदद करती है, इसलिए मैं सब्जियों को हिलाकर भून सकती हूं, नूडल्स पका सकती हूं, या तले हुए चावल तैयार कर सकती हूं, बिना बाद में ज्यादा अवशेष का सामना किए। मैं अभी भी थोड़ी मात्रा में तेल का उपयोग करता हूं, गर्मी को उचित स्तर पर रखता हूं, और ठंडा होने के बाद कड़ाही को साफ करता हूं। खाना पकाने की अच्छी आदतें मायने रखती हैं। कड़ाही सफाई को आसान बना सकती है, लेकिन कोई भी कुकवेयर बुनियादी देखभाल की आवश्यकता को खत्म नहीं करता है। जब मैं एक साधारण सब्जी स्टर-फ्राई पकाती हूं, तो मैं आमतौर पर इस दिनचर्या का पालन करती हूं: - कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें। - थोड़ी मात्रा में खाना पकाने का तेल डालें। - लहसुन, सब्जियां या कटे हुए मांस को नियमित रूप से हिलाते हुए पकाएं. - चिपकना कम करने के लिए अंत में सॉस डालें। - खाना पकने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल लें। - गर्म पानी और नरम स्पंज से धोने से पहले कड़ाही को ठंडा होने दें। यह विधि व्यस्त शामों के लिए अच्छा काम करती है। चिकन, शिमला मिर्च, प्याज और नूडल्स जैसे भोजन को एक पैन में पकाया जा सकता है, जिसका मतलब है कि काउंटर पर कम व्यंजन और सिंक पर कम समय लगेगा। कड़ाही का आकार मुझे भोजन इधर-उधर ले जाने के लिए जगह भी देता है। मैं बीच में नई सामग्रियां डालते समय पकी हुई सामग्रियों को किनारे कर सकता हूं। इससे तब मदद मिलती है जब किसी रेसिपी को पकाने के लिए अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है। मांस पकने के दौरान सब्जियाँ कुरकुरी रह सकती हैं। मुझे स्टर-फ्राई व्यंजनों के अलावा कड़ाही भी उपयोगी लगती है। इसका उपयोग इसके लिए किया जा सकता है: - तले हुए चावल - नूडल्स - भुनी हुई सब्जियां - अंडे - मछली का बुरादा - पकौड़ी - सूप या ब्रेज़्ड भोजन के छोटे हिस्से, जब मैं सतह को ठीक से साफ करता हूं तो सफाई करना आसान होता है। मैं मेटल स्क्रबर, कठोर सफाई उपकरणों और अचानक तापमान परिवर्तन से बचता हूं। यदि खाना फंस जाता है, तो मैं कड़ाही को थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में भिगो देता हूं और नरम स्पंज का उपयोग करता हूं। खाना पकाने के दौरान लकड़ी या सिलिकॉन का बर्तन एक व्यावहारिक विकल्प है। उदाहरण के लिए, रात का खाना तैयार करने के लिए सीमित समय के साथ शाम 7 बजे घर पहुंचने की कल्पना करें। मैं कड़ाही में अंडे, मटर, गाजर और बचे हुए चिकन के साथ चावल पका सकती हूं। एक बार भोजन परोसने के बाद, चिकनी सतह को भारी रगड़ने के बजाय केवल हल्के से धोने की आवश्यकता होती है। वह छोटा सा अंतर सप्ताह के दौरान खाना पकाने को कम थकाने वाला बना सकता है। सही कुकवेयर रसोई की अच्छी आदतों की जगह नहीं ले सकता। यह मुझे परिचित भोजन पकाने, कई सामग्रियों का प्रबंधन करने और रात के खाने के बाद काम को कम करने का अधिक आरामदायक तरीका देता है। यदि रगड़ने से आप तलने वाले बर्तनों से बचते हैं, तो यह कड़ाही एक सरल दिनचर्या प्रदान करती है: मध्यम गर्मी में खाना पकाएं, सही बर्तनों का उपयोग करें, धीरे से साफ करें, और सिंक से दूर अधिक समय का आनंद लें।

मुझे गर्म तवे पर खाना पकाने की आवाज़ बहुत पसंद है। समस्या तब शुरू होती है जब वह सुखद ध्वनि स्टोव पर तेल के धब्बे, तवे पर चिपकी सॉस और चिकने औजारों से भरे सिंक में बदल जाती है। मैं खाना बनाते समय सफाई भी करता था, फिर भी गंदगी बढ़ती जाती थी। काउंटर पर एक लकड़ी का चम्मच रखा हुआ था। सिंक के बगल में एक छींटे वाली स्क्रीन टपक रही थी। मेरे पास इससे निपटने का समय होने से पहले चिपचिपा सॉस पैन के चारों ओर सूख गया। कुछ छोटी-छोटी आदतों ने मेरे खाना पकाने के तरीके को बदल दिया। अब मैं भोजन को धीमा किए बिना हिला सकता हूं, परोस सकता हूं और रसोई को साफ करना आसान बना सकता हूं। ### एक साफ, सूखे सेटअप से शुरुआत करें नमी और गर्म तेल एक साथ अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं। पानी तेल को पॉप बना सकता है और स्टोवटॉप पर फैल सकता है। आंच चालू करने से पहले, मैं पैन को सुखाता हूं और सामग्री तैयार करता हूं। सब्जियाँ एक कटोरे में जाती हैं, मसाले एक छोटी डिश में, और खाना पकाने के उपकरण पहुंच के भीतर रहते हैं। यह सरल सेटअप बिखराव को कम करता है क्योंकि खाना पकाते समय मुझे अलमारियाँ खोजने की ज़रूरत नहीं होती है। मैं चूल्हे के चारों ओर कुछ जगह भी छोड़ देता हूं। भीड़-भाड़ वाले काउंटर पर किसी बोतल को गिराना या चिपचिपा चम्मच गलत जगह पर रखना आसान हो जाता है। ### सही आंच चुनें तेज आंच से तेज तड़का लग सकता है, लेकिन यह सॉस को भी जला सकता है और तवे पर एक सख्त परत छोड़ सकता है। मैं अधिकतर भूनने के लिए मध्यम आंच का उपयोग करता हूं और जब भोजन को अधिक रंग की आवश्यकता होती है तो इसे समायोजित करता हूं। एक उपयोगी संकेत तवे की आवाज़ है। एक स्थिर सी आवाज़ का आम तौर पर मतलब होता है कि खाना पक रहा है। ज़ोर से पॉपिंग अतिरिक्त नमी या बहुत गर्म तेल का संकेत दे सकती है। जब मैं चिकन के टुकड़े पकाती हूं, तो उन्हें हिलाने से पहले कुछ मिनटों के लिए छोड़ देती हूं। इससे उन्हें टुकड़े-टुकड़े करके तवे पर चिपके रहने के बजाय हल्की परत बनाने में मदद मिलती है। ### तेल और छींटों को नियंत्रित करें अधिक तेल का मतलब हमेशा बेहतर खाना बनाना नहीं होता है। मैं एक छोटी सी मात्रा मापता हूं और इसे ब्रश से या पैन को धीरे से झुकाकर पूरे पैन पर फैलाता हूं। नमी वाले खाद्य पदार्थों को तलने या पकाने के लिए, मैं एक स्प्लैटर स्क्रीन का उपयोग करता हूं जो पैन में फिट बैठता है। यह तेल की बूंदों को रोकने में मदद करते हुए भाप को बाहर निकलने की अनुमति देता है। जब भोजन बहुत अधिक तरल छोड़ता है तो मैं स्क्रीन को थोड़ा ऊपर रखता हूं, क्योंकि फंसी हुई भाप परत को नरम कर सकती है। जब मैं टमाटर सॉस, पिसा हुआ मांस, या पानी छोड़ने वाली सब्जियाँ पका रहा हूँ तो एक गहरा पैन भी मदद कर सकता है। लम्बे किनारे भोजन को स्टोव के पार सॉस भेजे बिना चलने के लिए जगह देते हैं। ### औज़ारों को काउंटर से दूर रखें, सॉस से ढका एक चम्मच मेरे नोटिस करने से पहले कई छोटे दाग बना सकता है। मैं स्टोव के पास एक चम्मच रेस्ट या एक छोटी प्लेट रखता हूं और हिलाने के बाद उपकरण को वहीं वापस कर देता हूं। जब मैं पास्ता सॉस पकाती हूं, तो मैं एक चम्मच हिलाने के लिए और दूसरा चखने के लिए उपयोग करती हूं। इससे खाना पकाने का क्षेत्र साफ़ रहता है और कच्ची तथा खाने के लिए तैयार सामग्री के बीच परस्पर संपर्क से बचना आसान हो जाता है। जब सॉस या तेल पैन तक पहुंचता है तो मैं पैन के हैंडल को भी पोंछ देता हूं। एक साफ़ हैंडल मुझे सुरक्षित पकड़ देता है और चिपचिपे निशानों को कैबिनेट के दरवाज़ों तक फैलने से रोकता है। ### गर्म तवे पर चिपचिपे बर्तनों से निपटें मैं गर्म तवे को तुरंत नहीं रगड़ता। मैंने इसे थोड़े समय के लिए ठंडा होने दिया, फिर गर्म पानी और थोड़ी मात्रा में डिश सोप मिलाया। बची हुई गर्मी भोजन को कठोर होने से पहले ढीला करने में मदद करती है। सूखे सॉस वाले पैन के लिए, मैं पानी डालता हूं और इसे धीमी आंच पर लाता हूं। कुछ मिनटों के बाद, एक लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला नरम अवशेषों को उठा सकता है। भारी दबाव वाले रफ स्क्रबर का उपयोग करने की तुलना में तवे पर यह विधि आसान है। कच्चा लोहा को एक अलग दिनचर्या की आवश्यकता होती है। मैं थोड़ी मात्रा में पानी का उपयोग करता हूं, इसे बिना भिगोए साफ करता हूं, इसे अच्छी तरह से सुखाता हूं और जरूरत पड़ने पर तेल की एक पतली परत लगाता हूं। नॉनस्टिक पैन नरम स्पंज और बर्तनों से लाभान्वित होते हैं जो सतह को खरोंच नहीं करेंगे। ### कम गंदगी के साथ परोसें परोसने से बिखराव का एक नया दौर शुरू हो सकता है। मैं पैन को एक स्थिर, गर्मी-सुरक्षित सतह पर ले जाता हूं और भोजन से मेल खाने वाले करछुल या चौड़े चम्मच का उपयोग करता हूं। सॉस के लिए, मैं चम्मच को प्लेट में ले जाने से पहले एक पल के लिए तवे पर रुकता हूँ। वह छोटा सा ठहराव अतिरिक्त सॉस को काउंटर पर उतरने के बजाय वापस टपकने देता है। मैं ताज़ा छींटों के लिए पास में एक गीला कपड़ा रखता हूँ। एक छोटा सा निशान गीला होने पर भी उसे पोंछने में कुछ सेकंड लगते हैं। इसे सूखने देने से उसी स्थान पर लंबे समय तक सफाई का काम करना पड़ सकता है। लक्ष्य हर भोजन के दौरान एक आदर्श रसोईघर नहीं है। खाना पकाने से स्वाभाविक रूप से भाप, टुकड़े और तेल की कुछ बूँदें बनती हैं। सूखी सामग्री, नियंत्रित गर्मी, सही उपकरण और त्वरित सफाई के साथ, मैं चूल्हे से लेकर सिंक तक चिपचिपी गंदगी के बिना तेज धूप का आनंद ले सकता हूं। और अधिक सीखना चाहते हैं? ykguangye से बेझिझक संपर्क करें: info@gyironpot.com/WhatsApp 15167923637।

सन्दर्भ हेरोल्ड मैक्गी 2004 भोजन और पाक कला पर विज्ञान और रसोई की विद्या केंजी लोपेज़ ऑल्ट 2015 फूड लैब विज्ञान के माध्यम से बेहतर घरेलू पाक कला जे केन्जी लोपेज़ ऑल्ट 2010 वोक कौशल और स्टिर फ्राई पाक कला तकनीक अमेरिका की टेस्ट किचन 2018 अच्छी पाक कला का विज्ञान वेन गिस्लेन 2018 प्रोफेशनल कुकिंग सुसान वेस्टमोरलैंड 2020 द गुड हाउसकीपिंग कुकबुक